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Apfel-Hirse Mini-Muffins

Apfel-Hirse Mini-Muffins – ein hervorragender Snack! Nahrhaft und gleichzeitig sättigen – und das Beste daran: lecker sind sie [die Mini-Muffins] auch noch. Doch was weißt du eigentlich über das Getreide Hirse? Hier 10 Fakten! Hast du gewusst, dass: Hirse eines der sechs wichtigsten Getreide der Welt ist? für mehr als 1/3 der Weltbevölkerung als Hauptnahrungsmittel dient? Hirse für „Sättigung, „Nahrung und Nahrhaft“ steht? Indien der größte Hirse „Produzent“ der Welt ist? Hirse reich an Ballaststoffe, Proteinen, Vitaminen und Mineralsoffen ist? in Europa hauptsächlich Rispenhirse – Panicum Miliaceum verkauft wird? Hirse bereits in der Steinzeit angebaut wurde? in asiatischen Ländern sogar eine Art Bier aus Hirse gebraut wird? Hirse frei von Gluten ist? Hirse gepufft und zu Popcorn „gezaubert“ werden kann? Zutaten für 12 Mini-Muffins: 80g Dinkelmehl 20g geriebene Mandeln 20g Haferflocken 25g Hirse ½ TL Backpulver 30g Kokosnussbutter 2TL Zuckerrübensirup 3EL Naturjogurt 1 Ei 1 Apfel etwas Zimt Mandelsplitter zum dekorieren 12 Mini-Muffin-Förmchen Apfel vierteln und reiben. Die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen. Die Kokosnussbutter schmelzen [nicht zum Kochen bringen]. Anschließend, gemeinsam mit dem …